名古屋 - 味噌煮
到日本的第一餐，就選在JR名古屋新幹線地下街的"山本屋本店"，品嚐八大美食之一的味噌煮。
點好餐之後，店員會送上一盤小菜。這個小菜是免費且無限量供應的，只是我們吃了幾口之後，覺得實在是太鹹了，所以根本不會想要再追加。
這個味噌煮的口味很特別，但實在是太鹹了，而且價格還不是很便宜。於是我們在日本的第一餐吃得不是很滿意，覺得不太值得花這個錢~ 但這只是個人的感受，也許其他人會很喜歡這種味道。當晚在這間名店裡面，也有很多在地的日本人來此用餐，可能這就是名古屋人喜愛的風味吧!?
近江八幡 - 近江牛
這間離JR近江八幡駅不遠的名店，就是我們這次選擇品嚐三大和牛之一的餐廳。我們大概是中午1點多才來的，但是店裡面仍然有7~8組顧客等著用餐，而且大半都是日本人，只有1~2組外國的遊客。於是我們向服務人員登記之後，就在等候區耐心地等待約1個小時才有空位。
R小姐點的特選近江牛菲力牛排附的前菜，其中就有二片牛肉片。
我點的近江牛牛排，雖然也很好吃，但比不上R小姐點的菲力牛嫩。
這間店本身是近江牛肉的專賣店，樓上兼營餐廳。餐廳門口擺了一張認定書。
為了吃這一餐，我們從名古屋專程到此，而且還等了將近1個鐘頭。但我們的感想只有一個字：值。除了牛肉很好吃之外，它附的白飯正是在地生產的近江米，也是很出名的米，當然也很好吃。
名古屋 - 箕子麵 (きしめん)
第二天晚餐，同樣在JR名古屋新幹線地下街，品嚐另一道名古屋八大美食之一的箕子麵。這天我們是去吉田麵業所開的店。
我非常喜歡這個箕子麵。第一個原因是它的麵條不是烏龍麵，是像台灣一般的家常麵，只是麵條比較寬；第二個原因是它的湯頭雖然還是偏鹹，但不同於味噌煮的濃稠，它是比較清爽的；第三個原因是它的湯加了像是檸檬還是柚子一樣的東西，讓湯頭有一種淡淡的酸甜和果香。以個人觀點，這道餐點是名古屋八大美食之中，最適合台灣人口味的了。
名古屋 - 鰻魚飯三吃 (ひつまぶし)
在名古屋八大美食之中，最出名的就是鰻魚飯三吃。而在眾多賣鰻名飯的餐廳之中，就屬蓬萊軒的名氣最大。果然，當天中午還沒開店之前，就已經大排長龍。後來才知道，這些人都只是來排隊登記，裡面還有一間專門讓顧客等候的休息室。我們在中午12點時向店家登記，店員要我們1點半之後再回來。待我們如期回到店內時，又在休息室待了大約20分鐘左右，服務人員才唱名通知我們可以上樓用餐了。只能說這間店實在是名氣太大了~
在等待上菜的時候，光聞到隔壁桌飄過來的鰻魚香，就讓人快受不了，實在是太香了!
這碗鰻魚飯很札實，很大碗，所以最後我們都吃撐了。
鰻魚飯三吃的SOP：將飯分成四份，第一吃是原味，第二吃伴佐料，第三吃茶泡飯，最後一份依個人喜好決定。光這第一吃就讓人停不下來，實在是太好吃太下飯了，沒兩下就嗑完了~
J & R 品嚐過三種吃法之後，我們都最喜歡第二種加佐料的吃法。
附湯中的豆腐還刻上代表店名的字。
這間鰻魚飯三吃沒有讓我們失望，它果然是八大美食之首。只可惜就像其他的名古屋美食一樣，口味太重，鰻魚又鹹又甜，所以我們只能給85分。若是它的口味可以輕一點，應該就會接近滿分了。
名古屋 - 箕子麵 (きしめん)
第三天晚上因為時間比較晚，所以在名古屋火車站通道上的一間箕子麵店：驛釜きしめん吃晚餐。
雖然也是不錯吃，但比不上前一天晚上由吉田麵業所開的那家店。
名古屋 - 便當
第4天前往高山時，我們決定買便當在火車上吃午餐。雖然車站附近到處都有販售鐵路便當，但剛好R小姐要去車站旁的高島屋逛逛(樓上有一間很大間的UNIQLO)，所以就順便到地下室的美食區買了二個便當。
百貨公司地下美食街所賣的便當雖然比較貴，但確實比較精緻美味。
高山 - 中華蕎麥麵
抵達高山的第一天晚上，街上沒什麼人，就連這間有名的麵屋力也是空無一人。
我點的招牌麵，便宜又好吃。它的湯頭是用著名的飛驒牛骨去熬煮的。
R小姐點的這道不知名的麵，口味比較特別。整體而言，我們都還蠻喜歡這間麵店。
飛驒古川 - 手打蕎麥麵
飛驒古川不是著名的景點，旅遊書上的介紹也不多，當然也沒有出名的美食。我們只是在中午時間，隨便找了一間門口寫著手打蕎麥麵的店。
R小姐點了一個丼飯。這間店的價格很實在，東西也不錯吃。能在這種小地方吃到這樣的餐點，算是很好了。
高山 - 日本料理 壽司
來日本已經好幾天了，但因為名古屋不是以海鮮料理著稱，所以我們連一餐傳統的日本料理都沒吃到，因此R小姐要求今天晚上要去吃一餐日本料理。只是高山是在內陸，完全不靠海，海鮮怎麼會好吃呢? 還好記得在旅遊書上提到有一間好吃的壽司店，標榜店內的海產都是由北方的富山灣和南方的名古屋新鮮直送。
這間出現在旅遊書上的名店，當天晚上幾乎都被預約滿座。還好我們在晚上一開店時就到了，只要在一個小時內吃完就可以了。一進到店裡，看到吧檯前陳列的海鮮，就可以想像應該很好吃吧~
這道炸物不但美味而且顏色金黃，絲毫沒有焦黑和油垢味，火候拿捏得恰到好處，很難得能吃到炸得這麼好的天婦羅。
光看到這一盤壽司的長像，就知道一定很好吃了。TORO入口即化、干貝和蝦子鮮甜，還有高山特有的炙燒飛驒牛壽司也超美味的。
這一餐不但是這次日本行當中最美味的，也是最超值的一餐。同樣的價格，在台灣絕對吃不到這樣等級的壽司。
誰也想不到，這次來日本吃到最好吃的海鮮竟然是在不靠海的"高山"上。
高山 - 日本料理 壽司
在高山的第三個晚上因為是週日，很多餐廳都沒有營業，或是提早打烊。在找了幾間店都不是很喜歡之後，剛好路過一間壽司店，加上太想念前一天的美味了，所以就決定再敗一餐日本料理店...
這次我換點一個海鮮蓋飯。
R小姐還是點了一盤壽司，但光是賣像就比不上昨天晚上吃的那間店了。
因為昨天吃到飛驒牛壽司很好吃，而且這道料理應該只有在這地區才有，所以今天再加點一盤來打打牙祭。
這間店雖然也算是很好吃，但還是比不上前一晚的新鮮美味。餐廳有點年紀比較老舊，感覺衛生條件比較差，到店裡用餐的都是日本人。J 先生以家庭理髮店來比喻這間店，昨天去的就像是連瑣的新式大型理髮店。只是這家庭理髮店的收費，竟然和大型理髮店差不多，所以就覺得這一餐不值得~
高山 - 飛驒牛燒肉
住在高山的這幾天，每天都會經過一家飛驒牛肉的專賣店，常看到有觀光客在這裡買生的肉片，猜想可能是要買回去自己煮來吃。後來才發現這間店的旁邊，有附設的餐廳，專賣自家的飛驒牛肉料理，而且以燒烤為主。
於是我們決定在離開高山前的午餐，來這間餐廳享用飛驒牛。來這裡用餐的大部份都是觀光客，甚至還有會說中文的服務生。
我點的是比較便宜的韓式飛驒牛燒肉飯，也是很好吃的。
R小姐點的才是店裡的招牌：A5等級的飛驒牛肉塊。
看到這美麗的油花，口水就快要流下來了。雖然吃烤肉要自己動手比較麻煩，但對於吃牛肉來說倒是個不錯的選擇，因為可以自己控制熟度，想吃幾分熟就吃幾分熟。整體來說這個飛驒牛的口感和味道，不遜於三大和牛的近江牛，價格也算是很合理。
下呂溫泉 - 懷石料理
和先前住過的溫泉飯店一樣，有一張琳瑯滿目的菜單，上面還有今日料理長的署名。
這餐同樣有飛驒牛，只是這次是涮涮鍋。
由於實在是太多道菜了，飯店的服務人員還得要分幾次上菜。
飛驒牛涮涮鍋也是超好吃的。這次來已經體驗了三種飛驒牛的吃法。
這個時間不但能在房間內舒服地用餐，還可以一邊欣賞窗外美麗的風景。
無庸置疑，這一餐是此行最豐盛的，而且每一道料理都很美味。在這裡除了享用美食之外，還可以泡溫泉，真的是太幸福了~
下呂駅 - 蕎麥麵
由於下呂火車站沒有販賣鐵路便當，所以我們只好在火車站前一間不知名的餐廳吃午餐。
這個蕎麥麵的味道還可以，尤其是在這個人煙稀少的小車站，已經算是很難得了。
名古屋 - 炸雞翅
炸雞翅也是名古屋的八大美食之一。返回名古屋的第一頓晚餐，打算去位在飯店後面的著名連瑣炸雞店吃。走進店裡一問才知道已經客滿了，比想像中的生意還要好。還好離飯店非常近，所以就改為外帶回房間吃。只是人實在是太多了，所以外帶也等了將近20分鐘。
外帶回飯店吃，剛好可以配上在超市買的水果。因為吃炸雞，所以特別去超商買了二小瓶梅酒。這個炸雞店不只賣炸雞翅，我們怕吃不飽所以還點了一盤炒飯，結果沒想到這個炒飯竟然特別好吃，甚至比炸雞翅還讓人印象深刻。這個炸雞翅雖然和台灣的鹽酥雞是完全不一樣的風味，依舊是名古屋又鹹又甜的味道，但也算是好吃啦!
名古屋 - 味噌豬排飯
這次來名古屋品嚐的八大美食之中的第五項，同時也是最後一項，就是著名的味噌豬排飯。其實我們對豬排飯並不感興趣，只是剛好這間名店就位在我們造訪的貓店附近，所以就順道去吃吃看。
這個味噌醬汁當然又是名古屋的招牌風味：又鹹又甜。搭配豬排和白飯，真的非常下飯又對味。所以這一餐感覺還不錯，只是一碗豬排飯要價約台幣500元，有點貴~
名古屋 - 平價小餐館
住在名古屋最後一晚，因為當天逛街採買得太晚了，所以來不及去吃地鐵站附近的箕子麵店。在飯店附近找了好幾間店都沒有想吃的，最後終於在穿越大馬路後，找到一間平價的小店。
這間小店應該是連瑣的速食餐館，因為它要先在門口的自動售票機買好票，再拿給餐廳的服務人員。這個自動售票機和桌上的菜單都還有中文顯示。讓我們感到意外的是，這裡的餐點並不難吃，而且價格超級便宜，差不多是在台灣百貨公司美食街的價位。
名古屋 - 中部國際機場4樓美食街
在名古屋中部國際機場的4樓，聚集了各大著名的美食，幾乎八大美食在這裡都有賣。所以就找了一間有我偏好的箕子麵的餐廳。
這裡的箕子麵還有特別的佐料可以加到麵湯裡。以機場來說，算是很好吃了，價格也不貴。和台灣的桃園機場比起來，價格差不多但是美味多了。
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